Семейный Фермер

Великолепный продуктовый заказ из свежих овощей, фруктов и яицЭто не тоже самое, что семейная ферма. Это больше похоже на понятие семейного врача. Семейный фермер — это фермер, который обеспечивает семью широкой массой продуктов питания, выращиваемых на собственной ферме. Семейный врач не может закрыть абсолютно все вопросы  и проблемы, связанные со здоровьем членов семьи. Он не лечит зубы, не берется за решение проблем операбельным способом и т. д. Так и семейный фермер не берет на себя обязательства снабжать семью абсолютно всеми продуктами питания — начиная от сахара и соли, и заканчивая ананасами и устрицами.

Тейкей

Японское фермерское хозяйство м-ра Канеко, проповедующее концепкию тейкейСемейный фермер — это современная форма сотрудничества между фермерами и городскими жителями. Мы связываем понятие «семейный фермер» с японской концепцией 提携 (teikei, тейкей) — «сотрудничества», «совместного бизнеса» между потребителями и фермерами. Концепция зародилась в Японии в середине 1960-х. Японская ассоциация органического земледелия (JOAA), основанная в 1971 году, описывает тейкей как «идею создать альтернативную систему распределения, не зависящую от традиционного рынка. Хотя формы тейкей меняются, это в большинстве случаев прямой канал распределения. Чтобы осуществить это, производитель(-и) и потребитель(-и) поддерживают тесное общение, чтобы укрепить их взаимопонимание: все они вносят свои усилия и ресурсы для поддержки собственной системы распределения …. Тейкей не только практическая идея, но и динамичная философия, чтобы люди думали о лучшем жизненном укладе, как производитель, так и потребитель, через их взаимодействие». Тейкей тесно связан с малым, местным, органическим земледелием. В нем участвуют миллионы японских потребителей.

Мы предлагаем людям, заинтересованным в приобретении свежих, натуральных органических продуктов напрямую у фермера, начать выстраивать нашу собственную систему сотрудничества. Мы готовы обсуждать и брать на себя труд произвести (вырастить, собрать и при необходимости переработать) именно те продукты в которых заинтересованы Вы.

Широкий ассортимент

Почему мы предлагаем широкий ассортимент фермерских продуктов, а не концентрируем свои усилия на каком-то одном направлении?

Пермакультурные (совместные) посадки овощей и пряных травВыращивание монокультуры в большинстве случаев предполагает использование химикатов для борьбы с вредителями и болезнями растений. Мы выбрали для себя путь пермакультурного сельского хозяйства, т.е. выращивания и производства широкого ассортимента овощей, фруктов, ягод, пряных и лекарственных трав, продуктов пчеловодства, птицеводства и животноводства. Такой подход позволяет использовать отходы одного процесса в качестве полезного ресурса для других, что снижает себестоимость производимой продукции. Совместные посадки различных культур позволяет обойтись без использования химикатов.

С другой стороны, производство широкого ассортимента позволяет уменьшить накладные расходы потребителя, связанные с распределением, доставкой. Одновременная доставка свежих овощей, фруктов, ягод, яиц, меда, уксуса, соусов не столь значительно увеличивает стоимость продуктов по сравнению с доставкой одних только яблок или картошки.

Выращивание большого ассортимента овощей и фруктов позволяет разнообразить стол не только потребителя, но и самого фермера!

Сотрудничество

Мы нацелены не на доходность инвестированного капитала, не на период окупаемости. Конечно, ни один проект не может развиваться без получения прибыли. Несомненно прибыль важна и для нас, но не для сухих цифр в финансовом отчете, не для покупки статусных предметов потребления, а для развития отношений с нашими клиентами = партнерами. А также для дальнейшего расширения ассортимента, в том числе за счет переработки выращиваемых продуктов. Для повышения качества выращиваемых продуктов. Для снижения себестоимости продукции, что несомненно отразится на стоимости продуктов для наших партнеров. Для совершенствования условий хранения готовой продукции. Для расширения сезона поставки на стол свежих продуктов прямо с грядки.

Для достижения этих целей мы всегда открыты к сотрудничеству. Формы сотрудничества могут быть абсолютно индивидуальными и совершенно разнообразными. Это могут быть и групповые закупки, и самостоятельные покупки продуктов непосредственно на ферме, и участие в сборе свежих продуктов с грядки, и кооперация с другими партнерами по самовывозу продуктов с фермы, и формирование плана посадок на следующий сезон, и обсуждение планов развития фермы, и возврат тары, …

Мы будем рады видеть Вас на нашей ферме. Ждем Вас по субботам. Или напишите нам свои пожелания.

Наши партнеры на наших грядках всей семьей